हर दिन केवल एक कप! ठंड के मौसम में भरोसेमंद "शरीर को संतुलित करने वाला पेय" क्या है? पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्याख्या

1. सर्दियों के मौसम में "एक कप पेय" के प्रभावी होने का कारण

1-1. सर्दियों में शरीर का स्वास्थ्य क्यों बिगड़ता है

सर्दियों में, निम्नलिखित परिवर्तन होते हैं:

• तापमान में गिरावट के कारण रक्त वाहिकाएं संकुचित हो जाती हैं, जिससे रक्त प्रवाह खराब हो जाता है

• हवा की सूखापन के कारण गले और नाक की श्लेष्म झिल्ली क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिससे वायरस आसानी से प्रवेश कर सकते हैं

• दिन के समय की कमी के कारण, स्वायत्त तंत्रिका और हार्मोन संतुलन अस्थिर हो सकते हैं

• व्यायाम की मात्रा कम हो जाती है, जिससे चयापचय भी कम हो सकता है

इन सबके मिल जाने पर, "ठंडक", "थकान", "कब्ज या दस्त", "सर्दी लगना", "मन उदास होना" जैसी स्थितियां, जिन्हें "अस्वस्थता" कहा जाता है, लंबे समय तक बनी रह सकती हैं।

इस "अस्थिर सर्दियों के शरीर" की देखभाल करने के लिए,

1. रक्त प्रवाह को सुधारकर शरीर को गर्म करना

2. प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना

3. अतिरिक्त भार न डालना (चीनी, वसा, शराब आदि का अधिक सेवन न करना)

जैसे दृष्टिकोण महत्वपूर्ण हैं। यहां पर, दैनिक "पेय" सहायक हो सकते हैं।

1-2. "भोजन से अधिक पेय" को जारी रखना आसान क्यों है

सर्दियों की स्वास्थ्य आदतों के बारे में सोचते समय, संतुलित आहार और व्यायाम का ध्यान आता है, लेकिन वास्तव में

• व्यस्तता के कारण खाना पकाने में बदलाव की गुंजाइश नहीं होती

• व्यायाम की आदत अचानक बनाना कठिन होता है

ऐसे लोग अधिक होते हैं।

इस मामले में, पेय पदार्थ

• वर्तमान जीवन में "बदलाव" या "एक कप अधिक" के रूप में आसानी से शामिल किए जा सकते हैं

• किराने की दुकानों या सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध होते हैं

• घर पर भी तुरंत तैयार किए जा सकते हैं

जैसे लाभ होते हैं।

इसलिए इस लेख में, "हर दिन केवल एक कप, तो कौन सा चुनना शरीर के लिए फायदेमंद होगा?" इस दृष्टिकोण से, पोषण विशेषज्ञ द्वारा सुझाए गए दो पेय पदार्थों पर चर्चा की जाएगी।

2. शरीर की रक्षा करते हुए आराम देने वाला "ग्रीन टी"

2-1. ग्रीन टी में मौजूद मुख्य तत्व

ग्रीन टी, जापानी लोगों के लिए एक परिचित चाय है, लेकिन वास्तव में इसे "कार्यात्मक पेय" कहा जा सकता है क्योंकि इसमें कई प्रभावी तत्व होते हैं।

• कैटेचिन: पॉलीफेनोल का एक प्रकार। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं

• थियानिन: ग्रीन टी में विशेष अमीनो एसिड। इसे आरामदायक प्रभाव के लिए जाना जाता है

• कैफीन: नींद को दूर करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है

• विटामिन C: गर्मी के प्रति अपेक्षाकृत मजबूत और एंटीऑक्सीडेंट गुण रखता है

शिज़ुओका प्रान्त आदि के दस्तावेजों में बताया गया है कि कैटेचिन में रोगजनक जीवाणुओं और खाद्य विषाणु जीवाणुओं के खिलाफ मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और यह आंत के वातावरण को सुधारने में मदद करता है।किकुगावा सिटी आधिकारिक वेबसाइट

2-2. सर्दियों में ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ

(1) प्रतिरक्षा का समर्थन करना और सर्दी-इन्फ्लूएंजा की रोकथाम में

कैटेचिन के एक प्रकार, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (EGCG), में वायरस के प्रसार को रोकने की क्षमता होती है, और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम पर अनुसंधान भी किया गया है।इतो एन कंपनी की जानकारी साइट+1
"ग्रीन टी गरारे" की चर्चा हुई थी, लेकिन इसे पेय के रूप में उचित मात्रा में लेने से गले और मुंह को नमी मिलती है और एंटीवायरल गुण वाले तत्वों को शामिल किया जा सकता है।

(2) खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करना

ग्रीन टी के कैटेचिन के बारे में यह बताया गया है कि यह कुल कोलेस्ट्रॉल और LDL कोलेस्ट्रॉल (जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) को कम कर सकता है।PubMed+2J-STAGE+2
सर्दियों में व्यायाम की मात्रा कम हो जाती है और रक्त गाढ़ा हो सकता है। ग्रीन टी को दैनिक पेय के रूप में चुनकर, लंबे समय में हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की उम्मीद की जाती है।

(3) आराम के साथ, दिमाग को साफ रखना

थियानिन में मस्तिष्क की अल्फा तरंगों को बढ़ाकर आराम की स्थिति को बढ़ाने की क्षमता होती है, और कैफीन के साथ मिलकर "शांत और केंद्रित" स्थिति बनाने का काम करता है।Verywell Health
घर से काम करते समय, पूरे दिन घर में रहने से, ऑन और ऑफ के बीच स्विच करना मुश्किल हो सकता है। सुबह की एक कप कॉफी को ग्रीन टी में बदलने से, "शांतिपूर्ण जागरूकता" की भावना प्राप्त करने वाले लोग भी होते हैं।

2-3. पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश - सर्दियों में ग्रीन टी पीने का तरीका

■ 1 दिन में 1-3 कप का लक्ष्य

• ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा लगभग 20mg प्रति 100mL होती है (चाय के प्रकार और गाढ़ाई के आधार पर बदलती है)

• सामान्य चाय के कप (150mL) में लगभग 30mg होता है, तो 1-3 कप अधिकांश लोगों के लिए उपयुक्त मात्रा होती है

कैफीन के प्रति संवेदनशील लोग, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं, और जिनके पास कोई पुरानी बीमारी है, उन्हें डॉक्टर या फार्मासिस्ट से परामर्श करके मात्रा को समायोजित करना चाहिए।

■ 70-80℃ के पानी में धीरे-धीरे

कैटेचिन उच्च तापमान पर अच्छी तरह से निकलता है, लेकिन कड़वाहट भी बढ़ सकती है।

• सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए,70-80℃ के पानी में 1-2 मिनट का लक्ष्य रखें

• जिन्हें कड़वाहट पसंद नहीं है, वे पहले कप को थोड़ा कम समय के लिए और दूसरे कप को धीरे-धीरे आनंद ले सकते हैं

जैसे उपायों की सिफारिश की जाती है।

■ भोजन के साथ संगतता का ध्यान रखें

• भोजन के तुरंत बाद बड़ी मात्रा में सेवन करने से ग्रीन टी के पॉलीफेनोल्स आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं। जिन लोगों को एनीमिया की चिंता है, उन्हें भोजन के 30 मिनट से 1 घंटे बाद पीना चाहिए।

• तले हुए या तैलीय भोजन के साथ पीने से, मुंह में ताजगी आती है और वसा के ऑक्सीकरण को रोकने में भी लाभ हो सकता है।

3. ठंड से निपटने के लिए मजबूत साथी "जिंजर ड्रिंक"

सर्दियों के "शरीर को सुधारने वाले पेय" के रूप में, ग्रीन टी के साथ बराबरी पर खड़ा है, अदरक का उपयोग करके जिंजर टी या अदरक का पानी जैसे "जिंजर ड्रिंक"।

3-1. अदरक के गर्म करने वाले तत्व - जिंजरोल और शोगाओल

अदरक में मौजूद प्रमुख तीखे तत्व हैं,

• जिंजरोल: कच्चे अदरक में प्रचुर मात्रा में होता है, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है और एंटीबैक्टीरियल गुण रखता है

• शोगाओल: गर्म करने या सुखाने से जिंजरोल से बदलता है, पेट और आंतों के रक्त प्रवाह को बढ़ाकर शरीर को अंदर से गर्म करता है

जैसा कि समझाया गया है।कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय+2योमेइशु+2

अर्थात, अदरककच्चा लेने पर तीखी तीखापन और जीवाणुरोधी, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है,गर्म करके लेने पर गर्माहट बढ़ती है, और इसके उपयोग के तरीके से प्राप्त अनुभव थोड़ा बदल सकता है।

3-2. संभावित स्वास्थ्य लाभ

हाल के वर्षों में, अदरक पर विश्वभर में अनुसंधान हो रहा है, और सूजन मार्कर (CRP और TNF-α) को कम करने की संभावना और गठिया, मोटापा, मधुमेह आदि के लक्षणों में सुधार के संबंध में रिपोर्ट की गई है।PMC