Klug abnehmen: Das japanische Prinzip des „Hara Hachi Bu“ ohne Verzicht

„Abnehmen = Verzicht“ ist keine nachhaltige Strategie. Was derzeit in den internationalen Medien Aufmerksamkeit erregt, ist das japanische Konzept „Hara Hachi Bu“, das seit langem in Japan überliefert ist. Es bedeutet, das Essen zu beenden, bevor man vollständig satt ist (bei einem Sättigungsgefühl von etwa 80 %). Diese einfache Methode hilft, übermäßiges Essen zu vermeiden, ohne auf Kalorienzählen oder extreme Kohlenhydratreduktion angewiesen zu sein. Die deutsche HNA beschreibt dieses Prinzip als eine Weisheit der Ernährung, die mit der Langlebigkeitskultur Okinawas verbunden ist. Obwohl die wissenschaftlichen Beweise für einen kausalen Zusammenhang begrenzt sind, wird es als vielversprechende Essgewohnheit angesehen. Zudem dauert es 15–20 Minuten, bis das Sättigungsgefühl im Gehirn ankommt, weshalb gründliches Kauen und das Vermeiden von Ablenkungen wie Smartphones oder Fernsehen während des Essens, als „Achtsamkeit beim Essen“, der Schlüssel sind. Auch wenn die Regeln einfach sind, gibt es viele „Fortsetzungssysteme“ auf dem japanischen Esstisch. Der Artikel erklärt praxisnahe Methoden, die sich in das japanische Leben einfügen, wie die Kultur von „Ichiju-Sansai“ (eine Suppe, drei Beilagen), kleine Teller, „Hashi-Yasume“ (Essenspausen) und Suppen zuerst, und deckt dabei auch Restaurants, Convenience-Stores und Partys ab. Ohne den Genuss am Essen aufzugeben, kann man so langfristig sowohl die Figur als auch die Gesundheit bewahren – das ist der „intelligente Weg zum Abnehmen“ aus Japan. Personen mit Essstörungen oder erheblichem Untergewicht sollten jedoch vor der Einführung einen medizinischen Fachmann konsultieren.